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如果发现自己的苹果手机短信都没了，可以尝试以下几种方法来恢复。
使用iCloud备份恢复
1、确保已备份数据：在设置中确认是否开启了iCloud云备份功能，并确保最近的一次备份包含了丢失的短信。
2、恢复备份：在电脑上打开iTunes，连接手机后选择“恢复备份”，选择最近的备份时间点，等待恢复完成，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，请谨慎操作。
方法二：使用第三方软件恢复
市面上有许多第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复丢失的短信，具体步骤可能因软件而异，建议查看软件的使用指南或教程。
方法三：从iTunes备份中恢复短信（仅适用于已备份的情况）
如果没有iCloud备份，也可以尝试从iTunes备份中恢复短信，具体步骤如下：
1、在电脑上打开iTunes并连接手机，点击左上角设备图标，在备份与恢复界面选择“从iTunes备份恢复”。
2、选择最近的备份文件并点击“开始”，等待恢复完成即可，同样地，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，请谨慎操作。
方法四：使用Siri尝试找回短信（仅限于部分用户）
Siri可能能够找回部分删除的短信，可以尝试对Siri说：“找回刚刚删除的短信”或者类似的指令，看看是否能够找回，但这种方法并不适用于所有用户，且找回的概率较小，如果成功找回，请确保及时备份以避免再次丢失数据，无论使用哪种方法恢复数据，都建议在操作前再次确认备份状态并仔细阅读相关软件的教程或指南以确保正确操作并避免数据损失，如果以上方法均无法找回丢失的短信，建议联系苹果官方客服寻求帮助。